--- title: "醉壹號海鮮大排檔" id: "16427" type: "post" slug: "15465" published_at: "2025-06-16T02:04:17+00:00" modified_at: "2025-06-16T02:07:05+00:00" url: "https://labtw.org/archives/16427" markdown_url: "https://labtw.org/archives/16427.md" excerpt: "📍座標：思明北路第四市場1-3號（思北路口步行可達） 在廈門老饕圈流傳著這樣一句話：”寧可錯過千城 […]" taxonomy_category: - "廈門" - "福建" - "自助旅行" --- [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Flabtw.org%2Farchives%2F16427](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Flabtw.org%2Farchives%2F16427) [https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A%2F%2Flabtw.org%2Farchives%2F16427&text=%E9%86%89%E5%A3%B9%E8%99%9F%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E5%A4%A7%E6%8E%92%E6%AA%94](https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A%2F%2Flabtw.org%2Farchives%2F16427&text=%E9%86%89%E5%A3%B9%E8%99%9F%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E5%A4%A7%E6%8E%92%E6%AA%94) [https://social-plugins.line.me/lineit/share?url=https%3A%2F%2Flabtw.org%2Farchives%2F16427&text=%E9%86%89%E5%A3%B9%E8%99%9F%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E5%A4%A7%E6%8E%92%E6%AA%94](https://social-plugins.line.me/lineit/share?url=https%3A%2F%2Flabtw.org%2Farchives%2F16427&text=%E9%86%89%E5%A3%B9%E8%99%9F%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E5%A4%A7%E6%8E%92%E6%AA%94) 點閱次數:198 📍座標：思明北路第四市場1-3號（思北路口步行可達） 在廈門老饕圈流傳著這樣一句話：”寧可錯過千城景，不可錯過醉壹號”。這間隱於市井的排檔式海鮮餐廳，以現撈現做的鮮活海味與地道閩南風味，成為本地人與遊客必打卡的”海鮮宇宙中心”。 🦞【鎮店之寶·沙茶龍蝦】 當金黃沙茶醬邂逅Q彈龍蝦肉，一場味覺交響樂就此奏響。秘製沙茶底融合了花生醬的醇厚、蝦頭的鮮甜與沙茶粉的辛香，濃而不膩中透著絲絲辣意。龍蝦肉吸飽了湯汁精華，連墊底的鹼水面都成為搶手貨，嗦一口裹滿沙茶的麵條，瞬間穿越到閩南漁港的晨曦中。 🍲【野百合龍骨湯·山海之戀】 首次邂逅野百合的食客總會被這抹清新驚艷。龍骨慢燉4小時的乳白湯底，融入山野饋贈的野百合，清甜中帶著淡淡藥香，彷彿能聽見山澗溪流的潺潺聲。這道養生湯品，讓海鮮盛宴多了份雅緻韻味。 🔥【必點招牌·海鮮三重奏】 • 蛋黃焗海蝦：鹹蛋黃如金沙般包裹每隻鮮蝦，外酥裡嫩的蝦肉帶著海洋的饋贈 • 廈門煎蟹：掀開蟹蓋瞬間，金黃油亮的蟹膏讓人食指大動，蟹肉 味 🍢【創意閩南味】 • 芋絲炸醋肉：外層芋絲酥脆如洋芋片，內裡醋肉酸甜開胃，雙重口感在舌尖炸裂 • 沙茶烤肉：炭火炙烤的五花肉裹上特調沙茶醬，油脂與醬香在口腔共 味 🍹【解膩神器】 現榨芒果汁堪稱”海鮮滅火器”，選用當季台農芒果，果肉纖維清晰可見，冰爽口感瞬間驅散海鮮的厚重感。土筍凍當隱藏式彩蛋，晶瑩剔透的果凍狀裡藏著星蟲的鮮美，沾上蒜蓉醬油醋，是閩南人才懂的暗號。 💡探店TIPS： 1. 17:00開市即滿座，建議提早半小時到店 2. 海鮮池現點現撈，帝王蟹/石斑魚等生猛海鮮可現場秤重 3. 人均100+就能實現海鮮自由，性價比之王 4. 隱藏吃法：沙茶湯底+油條=絕配CP 當夜幕降臨，醉壹號的霓虹燈在騎樓下亮起，此起彼伏的閩南語點單聲、砂鍋沸騰的咕嘟聲、食客們滿足的讚嘆聲，交織成最生動的廈門夜曲。這裡沒有精緻的擺盤，卻有讓人一口入魂的煙火氣，或許這就是廈門人”愛拼才會贏”的生活哲學——用最新鮮的食材，最樸實的烹飪，演繹最動人的閩南味道。 顯示 AI 摘要廈門思明北路的醉壹號海鮮排檔，以現撈海鮮和地道閩南風味聞名。招牌菜沙茶龍蝦以濃郁沙茶醬搭配Q彈龍蝦，令人回味無窮。野百合龍骨湯則帶來清新雅緻的風味。蛋黃焗海蝦、廈門煎蟹等經典菜色也不容錯過。此外，芋絲炸醋肉、沙茶烤肉等創意閩南菜同樣值得一試。人均消費約100+，性價比高，建議提早前往。這裡展現了廈門人愛拼才會贏的生活態度，用新鮮食材和樸實烹飪，演繹動人的閩南味道。 複製摘要